网易卧虎藏龙啊,都是行家

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香港一大学研发出5分钟分辨”地沟油”方法 查看网易新闻原文↗

  1. 网易辽宁省大连市网友 [哆啦不懂A的梦]: 2015-06-30 14:21:12 倉優小子 推荐
    网易四川省泸州市网友 [c4gnn] 的原贴:1

    然并卵,地沟油用同样的方法,找个食用油样本,多勾兑几次就查不出了,还能卖食用油的价。

    网易上海市徐汇区网友 [sunofbeach] 的原贴:2

    这技术估计是油被光照后得到的频谱数据,除非勾兑后地沟油占比非常低,否则还是能检测出。

    网易四川省泸州市网友 [c4gnn] 的原贴:3

    每桶油的光谱都不一样,存在误差的,加点漂白剂调整如何?

    网易江苏省扬州市网友 [byong] 的原贴:4

    不是用食用油勾兑,它这个就是检测各种脂肪酸的含量,如果和成分表不符就是假的,也就是地沟油。如果地沟油也先检测一下,把自己的成分全部标注,那这种技术也检测不出来真假。除非对食用油有研究的人,知道各种油里面一般脂肪酸的含量指标。

    网易广东省广州市网友(113.119.*.*)的原贴:5

    我怀疑你是内行

    不同油脂肪酸组成相似,但不一样,不同脂肪酸含量也不一样,完全可以用地沟油和其他油脂一起勾兑出和真正食用油脂肪酸组成和比例一样活着相似的油,而且,即使是同一种油,甚至是同一块地里的作物,受营养,阳光等因素影响,榨出来的油不同脂肪酸比例也不能完全一样,只能相似啊。还得排除掉仪器分析误差的影响。常见HPLC和GC的精度恐怕不够,做精确分析的话,分析一个样品的时间又太久了。我就干过用不同油脂混合做成特定脂肪酸比例的油脂,比如Ω3:Ω6=1:2之类的样品。太难了,还是得靠人的良心和道德来约束啊。